AGLIANICO D.O.C. DEL SANNIO 75cl - TENUTA MATILDE ZASSO

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L'Aglianico DOC del Sannio è un vino nobile rosso ricavato dalla premitura di uve omonime. Ottimo se bevuto giovane, ma se invecchiato in barrique per almeno due anni, esalta ulteriormente i suoi aromi.

Abbinamenti gastronomici: ideale compagno per portate di salumi e formaggi, di arrosti, selvaggina e piatti dal gusto forte.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Confezione: bottiglia 75 cl

6,89 €

AGLIANICO D.O.C. DEL SANNIO 75cl - TENUTA MATILDE ZASSO

Scheda Tecnica

Tipologia: Sannio D.O.C. Aglianico 
Vitigno: 100 % Aglianico
Zona di produzione: Sannio
Sistema di allevamento: Controspalliera tradizionale Sannita
Produzione per ettaro: 80 quintali 
Epoca di vendemmia: seconda decade di Ottobre 
Raccolta manuale


Vinificazione

Tecnica fermentativa: criomacerazione 
Fermentazione: acciaio
Temperatura di fermentazione: 18 – 20° C 
Durata: quattro settimane 
Affinamento: in acciaio per alcuni mesi e bottiglia 
Grado alcolico: 12,50%

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