PIPOLI AGLIANICO DEL VULTURE DOC - VIGNETI DEL VULTURE

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Il Pipoli Aglianico del Vulture DOC è di colore rosso carico con riflessi violacei, al naso esprime una forte integrità aromatica dove sono evidenti note di ciliegia e marasca coniugate a note speziate e vanigliate. Il gusto è caratterizzato da una buona struttura, finale lungo e balsamico e da un retrogusto persistente.

Gradazione alcolica: 13,5%

Temperatura di servizio: 18 °C

Contenuto: 75cl

Maggiori dettagli

Disponibile

12,58 €

Dettagli

PIPOLI AGLIANICO DEL VULTURE DOC - VIGNETI DEL VULTURE

Area di Produzione

Acerenza, Barile, Maschito.

Vinificazione

Le uve provenienti da vigneti selezionati vengono raccolte a mano. A seguito di un’accurata cernita vengono pigiadisparate, quindi subiscono una macerazione prefermentativa a temperatura di 4-5 °C per 5 giorni. Di seguito vengono avviate alla fermentazione alzando la temperatura a 22-24 °C. Affinamento: per il 60 % è in acciaio e per il 40% avviene in permanenza del vino in barriques di secondo passaggio per 10 mesi. Ulteriori tre mesi in bottiglia completano il processo di maturazione.

Abbinamenti

Si abbina bene a tutti i piatti a base di carne e formaggi stagionati.

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