PASSITO SASSO DI RICCARDO - TERRE DEL PRINCIPE

WINE_0083

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Il Sasso di Riccardo è un omaggio a Castel di Sasso, piccolo centro dell’Alto Casertano, e al piccolo Riccardo. Riccardo ha ricevuto in dono la vignarella del Sasso, che si tramanda in famiglia da alcune generazioni. Da quella vignarella nasce questo passito pensato per abbinarsi con il Conciato Romano, preziosissimo e antico formaggio di pecora.

Confezione: bottiglia in vetro da 75 cl

22,54 €

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Analisi organolettica: il vino è di un bel colore viola, con delicatissimi odori che spaziano da note fruttate a sentori di ciliegia e amarena. Al gusto è caratterizzato da una buona freschezza sostenuta da una morbidezza non stucchevole che si esalta con i formaggi stagionati come il Conciato romano.

Uva: Casavecchia.

Terreno: argilloso, ricco di scheletro.

Ubicazione dei vigneti: Castel di Sasso.

Sistema di allevamento: spalliera casertana con una densità di 3500 ceppi ad ettaro.

Vendemmia: manuale, tra la prima e la seconda decade di ottobre.

Tecnica di vinificazione: appassimento sui graticci, torchiatura e fermentazione in acciaio.

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Il passito di Falanghina DOP del Sannio ha un colore giallo oro con un importante residuo zuccherino mai stucchevole. I profumi ricordano la frutta essiccata ed il confetto, oltre a sensazioni di frutta tropicale matura. Abbinamenti: da degustare insieme a formaggi di media stagionatura, o come dessert per accompagnare pasticceria secca. Contenuto: 75 cl

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Dalle vigne del casa vecchia nasce il passito Il Sasso di Riccardo, un passito che si abbina piacevolmente con il formaggio di pecora il Conciato Romano anch'esso prodotto nella zona di Castel di Sasso. Confezione: bottiglia in vetro da 75 cl, anfora di creta contenente 2 caciotte di 200gr c.a. ed il liquido di stagionatura (olio di oliva, aceto di vino...

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