PASSITO SASSO DI RICCARDO - TERRE DEL PRINCIPE

WINE_0083

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Il Sasso di Riccardo è un omaggio a Castel di Sasso, piccolo centro dell’Alto Casertano, e al piccolo Riccardo. Riccardo ha ricevuto in dono la vignarella del Sasso, che si tramanda in famiglia da alcune generazioni. Da quella vignarella nasce questo passito pensato per abbinarsi con il Conciato Romano, preziosissimo e antico formaggio di pecora.

Confezione: bottiglia in vetro da 75 cl

27,50 € tasse incl.

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Analisi organolettica: il vino è di un bel colore viola, con delicatissimi odori che spaziano da note fruttate a sentori di ciliegia e amarena. Al gusto è caratterizzato da una buona freschezza sostenuta da una morbidezza non stucchevole che si esalta con i formaggi stagionati come il Conciato romano.

Uva: Casavecchia.

Terreno: argilloso, ricco di scheletro.

Ubicazione dei vigneti: Castel di Sasso.

Sistema di allevamento: spalliera casertana con una densità di 3500 ceppi ad ettaro.

Vendemmia: manuale, tra la prima e la seconda decade di ottobre.

Tecnica di vinificazione: appassimento sui graticci, torchiatura e fermentazione in acciaio.

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