FIANO DEL SANNIO DOP GENIUS LOCI - TERRE STREGATE

WINE_0021

Nuovo prodotto

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Eccellente vino prodotto nel Sannio Beneventano in Campania, di colore paglierino carico, con spiccati sentori floreali, intensi e persistenti

Abbinamenti: il Fiano del Sannio si adatta piacevolmente ad accompagnare primi piatti a base di pesce, crostacei, scampi, polpo, pesce al forno, formaggi non stagionati e carni bianche.

Contenuto: 75 cl

7,95 €

Il Fiano è un vitigno molto vigoroso che, innestato su portainnesti dallo sviluppo contenuto, riesce ad adattarsi a forme di allevamento contenute. Non ha produzioni eccessive e, nonostante si raccolga tra la fine di settembre e la prima quindicina di ottobre, presenta una discreta resistenza alla Botrite grazie soprattutto allo spessore dell’acino. A maturazione raggiunge elevati livelli in acidi e zuccheri.  Un’altra caratteristica non secondaria del Fiano è la possibilità di essere destinato all’invecchiamento, cosa che non è concessa a tutti i bianchi. Il Fiano è raccomandato per tutte le province campane ed è alla base del vino monovarietale della DOC Sannio.

Scheda tecnica:

Nome

GENIUS LOCI

Denominazione

Fiano Sannio DOC

Varietà

Fiano

Zona di produzione

Colline Guardiesi

Altimetria

400-450 m slm

Tipologia dei terreni

Calcareo argilloso, ricco di scheletro

Ceppi per ettaro

5200 ceppi ha

Sistema di allevamento

Cortina bassa potato a guyot

Resa per ettaro

60/80 q/ha

Affinamento

6-8 mesi in contenitori acciaio e bottiglia

Caratteristiche organolettiche

Colore paglierino carico, con spiccati sentori floreali, intensi e persistenti.

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