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I paccheri del Pastificio Pagano sono un formato di pasta liscia a taglio dritto, con diametro di circa 30mm. L’origine del nome deriva dal napoletano schiaffo dovuti al rumore che fanno quando vengono rimescolati in padella con il sugo di condimento. Formato di pasta indicato per primi piatti a base di pesce. Ingredienti: semola di grano duro e acqua...

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I paccarielli di Pastificio Pagano (o mezzi paccheri) sono un tipo di pasta tradizionale di napoli aventi la forma di maccheroni giganti, generalmente realizzati con semola di grano duro di dimensione inferiore ai paccheri. Ottimo con sugo di pomodoro fresco e ricoperto da una spruzzata di formaggio stagionato. Ingredienti: semola di grano duro e acqua...

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I paccheroni del Pastificio Pagano, sono un tipo di pasta dalle grandi dimensioni e dalla forma tabulare. Formato di pasta ideale con il ragù di carne. Ingredienti: semola di grano duro, acqua (contiene glutine) Trafilatura in bronzo

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La Calamarata del Pastificio Pagano è un formato di pasta appartenente alla famiglia dei Paccheri e prende il nome appunto dai calamari tagliati ad anelli. Questo formato di pasta è molto indicato per primi piatti di pesce, in particolare con i frutti di mare. Ingredienti: semola di grano duro e acqua (contiene glutine) Trafilatura in bronzo

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La pasta mista (o ammiscata) del Pastificio Pagano nasce dall'usanza di mettere insieme tutti gli spezzoni avanzati di altri formati di pasta e cucinarli insieme. Questo formato di pasta è molto indicata per la preparazione di primi piatti composti, come la famosa e gustosa pasta e fagioli alla Napoletana. Ingredienti: semola di grano duro e acqua...

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I ziti del Pastificio Pagano, sono un tipo di pasta di grano duro, di forma allungata, tubulare e cava e con superficie liscia come i bucatini ma di diametro maggiore. Formato di pasta indicato per paste al sugo, pasticci al forno o per preparare la famosa Genovese alla napoletana. Caratteristiche: pasta trafilata al bronzo Ingredienti: semola di grano...

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I rigatoni del Pastificio Pagano sono una pasta corta con taglio dritto e rigata, che la rende capace di assorbire i sughi in genere. Formato pasta indicato per la preparazione di paste al sugo o per la tipica pasta al forno. Ingredienti: semola di grano duro e acqua (contiene glutine) Caratteristiche: pasta trafilata al bronzo

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Le sagnette del Pastificio Pagano hanno una forma rettangolare ed una lunghezza media di circa 42 mm. Sono simili alle lasagne tradizionali ma piu’ stretto e corto. Indicata per preparazione di primi piatti composti come pasta coi fagioli o i ceci. Ingredienti: semola di grano duro e acqua (contiene glutine) Caratteristiche: pasta trafilata al bronzo

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I gnocchi napoletani del Pastificio Pagano hanno una forma conica a costoloni e vuoti all'interno, molto simili nella forma ai classici gnocchi di patate fatti a mano dalle massaie. Formato indicato per essere cucinato al forno con il sugo nei caratteristici tegamini di terracotta Ingredienti: semola di grano duro e acqua (contiene glutine)...

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I Napoletani di Pastificio Pagano sono una tipica pasta napoletana, caratterizzati da una forma simile ad un fusillo aperto. Per la la sua rigatura è un formato particolarmente adatto per preparazione di primi piati ai sughi di carne, come la tipica bolognese. Ingredienti: semola di grano duro e acqua (contiene glutine) Caratteristiche: pasta trafilata...

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I maccheroni del Pastificio Pagano, hanno la tradizionale forma tubolare e con un diametro che può essere di varie dimensioni, internamente vuota perché s'impregni meglio il sugo con cui viene accompagnata. Formato di pasta adatto per primi piatti al sugo o per pasticci al forno. Ingredienti: semola di grano duro e acqua (contiene glutine)...

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Le Pennacce del Pastificio Pagano, (o penne rigate) sono un formato di pasta caratterizzato dal taglio obliquo "a pennino" e dalla rigatura esterna che esalta la capacità di trattenere il condimento. Formato di pasta indicato per la preparazione di primi piatti al sugo di pomodoro.Ingredienti: semola di grano duro e acqua (contiene glutine)....

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