KIT BAG PIZZA DI TRAMONTI COSTA D'AMALFI

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Nuovo prodotto

Disponibile

Il Kit Pizza di Tramonti contiene tutti gli ingredienti di qualità per una facile preparazione della pizza, proprio come viene preparata nelle pizzerie di Tramonti sulla Costa di Amalfi

2 pacchi 500gr di farina integrale bio di Molini Pizzuti

1 lattina 400 gr di pomodorini Corbarino

1 bottiglia 25cl di olio extravergine di oliva

1 vasetto di filetti di alici 80gr.

29,99 € tasse incl.

KIT BAG PIZZA DI TRAMONTI COSTA D'AMALFI

La storia

La "storia della pizza" a Tramonti comincia nel lontano Medioevo, da quando i numerosi forni rurali sfornavano il pane biscottato di farina integrale per rifornire le navi della Repubblica Marinara di Amalfi. Ideale per i lunghi viaggi in mare, poteva durare per mesi.

Agli inizi del Novecento la maggior parte delle famiglie aveva in casa il forno a legna e - ad ogni cotta - era un rito fare anche la pizza con lo stesso impasto,  condita con pomodori, con olio di oliva, aglio, origano, sugna e qualche cubetto di lardo.

Nel 2010 è arrivato a conclusione l'iter per la De.Co. (Denominazione Comunale) per la pizza di Tramonti, che ne ha riconosciuto la specificità.

Oggi il nostro impegno per una buona pizza è quello di utilizzare materie prime di qualità, in collaborazione con le aziende del territorio.

Ricetta della pizza Tramonti

lngredienti per l’impasto:

  • 1 kg. di farina integrale
  • 500 ml. di acqua
  • 30 gr. di sale
  • 2 gr. di lievito di birra

In un recipiente mescolare la farina con l’acqua (rigorosamente a temperatura ambiente). Dopo un paio di minuti aggiungere il lievito e solo alla fine il sale. Lavorare l’impasto energicamente fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo per un massimo di 10 minuti, affinché se ne eviti il riscaldamento. Lasciarlo riposare per mezz’ora coperto da un foglio di pellicola, poi preparare i panetti e lasciarli lievitare dalle 8 alle 10 ore. A questo punto stendete, guarnite ed infornate con il pomodoro e i filetti di alici.

Dopo aver salvato il tuo prodotto personalizzato, ricordati di aggiungerlo al carrello.

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