FARINA PER PIZZERIA "COSTA D'AMALFI" - MOLINI PIZZUTI

Nuovo prodotto

Disponibile

La farina per pizzeria “Costa d’Amalfi” ha ottime caratteristiche di lavorabilità messa a punto coi suggerimenti dei maestri pizzaioli. Dopo la cottura l’impasto ha un colore dorato ed un ottimo sviluppo del cornicione. Digeribile e dal gusto tipico della vera pizza napoletana.

Lievitazione: dalle 5 alle 7 ore, a temperatura di circa 25C

Confezioni: sacchetto di carta da 25Kg e 10kg

25,50 € tasse incl.

FARINA PER PIZZERIA "COSTA D'AMALFI" 25Kg - MOLINI PIZZUTI

Caratteristiche:

Assorbimento acqua: 56 % (±1%)

Tempo di sviluppo: 3’ ±0,5’

Stabilità: 14‘ (±2’)

W: 300 (±20)

P/L: 0,60 (±0,15)

Falling number: 310 (±20)

Prodotti Correlati