TRECCIA DI MOZZARELLA BUFALA CAMPANA DOP

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Treccia di mozzarella di bufala prodotta esclusivamente con latte di Bufala Campana DOP.

Ingredienti: latte di Bufala pastorizzato, caglio e sale. Il prodotto è immerso nel proprio liquido di governo costituito da: acqua, sale ed acido lattico.

Confezioni: busta con ciuffo da 500/1000/2000 gr

Conservazione: in frigo da 0° a 4°C

Durata di conservazione: max. 25 giorni dalla data di produzione

Maggiori dettagli

Prodotto disponibile

14,90 €

Dettagli

Il termine "mozzarella" deriva dal verbo "mozzare", ovvero, l'operazione praticata ancora oggi in tutti i caseifici, che consiste nel maneggiare con le mani e con moto caratteristico il pezzo di cagliata filata e di staccare subito dopo con gli indici ed i pollici le singole mozzarelle nella loro forma più tipica: tondeggiante.

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto

  • Valore energetico: 246,4 Kcal

  • Proteine: 16,2 g

  • Carboidrati: 0,4 g

  • Grassi: 20 g

  • Fosforo: 320 mg (45% RDA - Razione Giornaliera Raccomandata)

  • Calcio: 245mg (35% RDA - Razione Giornaliera Raccomandata)

La treccia di Mozzarella è un prodotto lavorato esclusivamente a mano, data la sua complessa forma, viene realizzata intrecciando velocemente un segmento allungato di pasta filata fino ad ottenere la forma finale.  

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