BOCCONCINI DI MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP

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I bocconcini di mozzarella di bufala sono prodotti esclusivamente con il latte di Bufala Campana DOP e hanno la forma di piccole ciliegie con un peso che va dai 20 ai 30 grammi.

Ingredienti: latte di bufala, caglio e sale.

Durata: consumare entro 5 giorni dalla data di produzione

16,00 € tasse incl.

Le pedizioni di questo prodotto sono effettuate solo nei seguenti giorni della settimana:

Lunedì, Martedì e Mercoledì

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Nel periodo estivo - Giugno, Luglio, Agosto e Settembre - la vendita di questo prodotto è sospesa

BOCCONCINI DI MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP

Il termine "mozzarella" deriva dal verbo "mozzare", ovvero, l'operazione praticata ancora oggi in tutti i caseifici, che consiste nel maneggiare con le mani e con moto caratteristico il pezzo di cagliata filata e di staccare subito dopo con gli indici ed i pollici le singole mozzarelle nella loro forma più tipica: tondeggiante.

La mozzarella viene consumata soprattutto al naturale, accompagnata da prosciutto crudo e olio o in insalate: tipica la caprese, con pomodori, origano, basilico e un filo di olio extravergine d’oliva. La mozzarella di bufala campana DOP è molto usata per il condimento di pizza, calzone e abbinati a tantissimi piatti della cucina italiana.

Note per la conservazione del prodotto

  • conservare il prodotto sempre nel proprio liquido di governo costituito da: acqua, sale ed acido lattico.
  • conservare il prodotto sempre fuori dal frigo e, nel periodo invernale, almeno 30 minuti prima prima di consumare il prodotto, consigliamo di immergere a bagnomaria la busta ancora chiusa, in una ciotola con acqua tiepida (18-20° C circa)

Valori medi per 100 g di prodotto

  • Valore energetico: 246,4 Kcal

  • Proteine: 16,2 g

  • Carboidrati: 0,4 g

  • Grassi: 20 g

  • Fosforo: 320 mg (45% RDA - Razione Giornaliera Raccomandata)

  • Calcio: 245mg (35% RDA - Razione Giornaliera Raccomandata)

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