CONFETTURA ZUCCA LUNGA NAPOLETANA 300gr

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Speciale e gustosa confettura ricavata da un ortaggio tipico della provincia di Napoli; la Zucca Lunga o Cocozza Zuccarina,

Ingredienti: Zucca Lunga Napoletana 75%, fruttosio, succo e buccia di arancia.

Confezione: Barattolo di vetro da 300 gr

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4,43 €

Dettagli

ZUCCA LUNGA NAPOLETANA

Una delle produzioni tipiche dell’area della provincia di Napoli è quella della Zucca Lunga o Cocozza Zuccarina, ortaggio tipico di tante ricette della tradizione contadina locale.
Dalla caratteristica forma allungata e stretta (può superare anche i 30 kg. di peso e il metro di lunghezza), con buccia tinta arancio con striature verdi e polpa dal sapore dolciastro ed aromatico, la “Cocozza ” è una miniera di sali minerali, zuccheri, vitamina C, betacarotene, fibra alimentare, potassio. E’ ideale nelle diete dimagranti perché dà senso di sazietà benché contenga poche calorie e si presta ad innumerevoli ricette, come le più tipiche della zona che prevedono l’utilizzo della “Cocozza” arrostita con aglio e peperoncino, nella preparazione di zuppe, minestroni o pasta oppure nelle conserve e sott’olio. La coltivazione oggi viene effettuata secondo criteri moderni ed attenti alla qualità, la raccolta avviene da luglio a settembre. Dai semi si ricavano i “seminchi”, gustoso passatempo di fine pasto domenicale, ricchi di vitamina A.

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