Elenco di prodotti del produttore • Azienda Agricola La Cannavina di Antonietta Melillo

Alife, terra di “cipollari” e di cipolle da sempre. Da quando, cioè, una cospicua fetta dell’economia locale si basava sulla produzione e sulla vendita di questo versatile bulbo.

Nessun fatto particolare ne ha affievolito la produzione negli anni, solo il normale allontanamento dalla terra ha lasciato che molti giovani spirassero ad un benessere che sempre di più si mostra apparente. Ma il progresso significa evoluzione, così, come un cerchio che si chiude, adesso è il momento del ritorno alla terra e per gli alifani alle cipolle.

A volere questo ritorno Antonietta Melillo, una giovane alifana da sempre col pallino di ritornare alla terra fino a quando con la sua azienda agricola,  nel 2012, si è buttata a capofitto in un progetto legato alla comunità del cibo di Terra Madre: “I Cannavinari del Sannio Alifano”, mettendo insieme giovani che hanno creduto nella potenzialità del nostro sano territorio ricco di biodiversità.


Grazie alla caparbietà di Antonietta si è aperto un nuovo cammino davanti alla cipolla alifana. La cipolla alifana è inserita nell’elenco dei prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Campania, riconosciuti dal Ministero per le Politiche Agricole Alimentari e Forestali.


E da qualche mese è Presidio Slow Food, grazie ad un cammino intrapreso con il Gal Alto Casertano.

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La cipolla Alifana è un Presidio Slow Food si differenzia dalle altre per il suo equilibrato carattere organolettico: sapida, callosa, dolce al punto giusto e non pungente. E' un ottimo ingrediente per zuppe, frittate e soprattutto per la tipica ricetta Napoletana della pasta alla Genovese. Confezione: sacchetto da 5Kg

15,00 €

La cipolla Alifana è un presidio Slow Food e si differenzia dalle altre per il suo equilibrato carattere organolettico: sapida, callosa, dolce al punto giusto e non pungente. Questa conserva in agrodolce è' un ottimo ingrediente per zuppe, frittate e soprattutto per la tipica ricetta Napoletana della pasta alla Genovese. Confezione: barattolo in vetro 300gr

6,36 €
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