POIVRONS "PAPACCELLA NAPOLITAINE" AU VINAIGRE - SOLE E TERRA DEL VESUVIO

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Produit typique de la Campanie, la papaccella napolitaine est un poivron arrondi légèrement frisé, conservé au vinaigre de vin blanc.

Ingrédients: poivrons Papaccella, vinaigre de vin blanc, sel de mer, eau, acide citrique (acidifiant), acide ascorbique (antioxydant).

Stockage: quand ouvert, garder dans un endroit frais

Date limite: 36 mois à compter de la date de production

19,90 € TTC.

POIVRONS "PAPACCELLA NAPOLITAINE" AU VINAIGRE - SOLE E TERRA DEL VESUVIO

La papaccella napolitaine est un poivron, avec de petites baies, peu broyées et côtelées (c'est pourquoi on l'appelle riccia), avec une pulpe épaisse et charnue, un arôme intense et très savoureux; utilisé pour les conserves traditionnelles marinées ou dans l'huile.

Idéal pour des usages multiples: de l'apéritif au plat d'accompagnement, en passant par la garniture pour les sandwichs, ils vont également bien avec les plats de viande. Avec les poivrons papaccella, nous préparons une salade de "rinforzo", un plat de Noël typique de la Campanie.

Apport nutritionnel

Les légumes avec une bonne teneur en potassium, le phosphore, le calcium, le magnésium, le zinc, le fer, le sélénium et le sodium. Le légume frais est riche en vitamines telles que la vitamine A, la vitamine B6, la vitamine E, la vitamine K1 Je vitamine. Parmi les caroténoïdes, on trouve le β-carotène, la capsanthine, la capsorubine, la lutéine et la zéaxanthine.

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