Liste des produits du fabricant • Azienda Agricola Bonati Giorgio

La ferme Bonati Giorgio est une entreprise familiale dédiée à la production artisanale du fromage fin Parmigiano Reggiano. Les vaches sont élevées directement sur leurs pâturages et le lait produit est ensuite transformé en Parmigiano Reggiano directement dans leur laiterie.

Après avoir atteint 2 ans de maturation, les formes Parmigiano Reggiano sont sélectionnées par des experts du Parmigiano Reggiano Protection Consortium et seules celles de maturation correcte reçoivent la marque "EXTRA".

Toutes les formes de fromages étiquetées avec la marque "EXTRA" continuent leur assaisonnement pour des périodes de 4-5-6 à 10 ans!

Ce type de production entièrement artisanale et de longs assaisonnements ont permis à la ferme Bonati Giorgio de remporter de nombreux prix, tels que le "Tre Spicchi di Cacio" et la "Fuoriclasse" décernés par Gambero Rosso. Notamment le prix ALMA CASEUS 2012, décerné par l'ALMA Cucina Academy puis dirigé par le chef Gualtiero Marchesi.

La ferme Bonat produit du parmesan artisanal sans ajout d'additifs ni de conservateurs. Le fromage à pâte dure affiné est produit avec du lait cru, partiellement écrémé par surfaçage. Excellent comme garniture pour les tortelli, les raviolis et les cappelletti typiques, il peut également être servi comme plat principal combiné avec de la charcuterie et...

28,00 €

La ferme Bonat produit du parmesan artisanal sans ajout d'additifs ni de conservateurs. Le fromage à pâte dure affiné est produit avec du lait cru, partiellement écrémé par surfaçage. Excellent comme garniture pour les tortelli, les raviolis et les cappelletti typiques, il peut également être servi comme plat principal combiné avec de la charcuterie et...

33,00 €

La ferme Bonat produit du parmesan artisanal sans ajout d'additifs ni de conservateurs. Le fromage à pâte dure affiné est produit avec du lait cru, partiellement écrémé par surfaçage. Excellent comme garniture pour les tortelli, les raviolis et les cappelletti typiques, il peut également être servi comme plat principal combiné avec de la charcuterie et...

170,00 €

La ferme Bonat produit du parmesan artisanal sans ajout d'additifs ni de conservateurs. Le fromage à pâte dure affiné est produit avec du lait cru, partiellement écrémé par surfaçage. Le fromage Parmigiano Reggiano Grande Réserve a une maturation minimale de 3 ans et peut aller jusqu'à 7 ans Assaisonnement: de 3 à 7 ans

42,00 €
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