WEISSWEIN ASPRINIO AVERSA D.O.C. SANTA PATENA - I BORBONI

WINE_0087

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Asprinio: Wein mit einem der ältesten Trauben Kampanien produziert. Bereits in römischer Zeit bekannt ist, wieder entdeckt und neu bewertet den Keller der I Borboni. Geschmack und Geruch drückt mineralischen Tönen vor allem von exotischen Früchten und weißem Pfeffer gefolgt. Hervorragend zu gegrilltem Fisch.

Verpackung: Glasflasche 75 cl

Produktionsjahr: 2012

16,00 € inklusive MwSt.

Bezeichnung: D.O.C. Asprinio Aversa

Produktionsfläche: Agro Aversa und Giugliano

Terrain: meist sandig, mit guten Oberflächendurchlässigkeit , fast ausschließlich aus Vulkan genesis

Anbauhöhe: 80 Meter s.l.m.

Erziehungssystem: Sylvoz von wurzelechten

Ertrag kg / ha: 6000-7000

Ernte: letzten zehn Tagen des Monats September, Anfang Oktober, Handernte

Weinbereitung: Gärung bei kontrollierter Temperatur für 15 Tage 

Altern: Altern beginnt unmittelbar nach dem Ende der alkoholischen Gärung mit einem Anschlag von etwa 12 Monate auf der Hefe, Trub Rühren und wiederholte, womit sich die Hefe in Suspension, um zu verfeinern und Struktur, um das Endprodukt zu verbessern. Der Heilige Paten in der Flasche für mindestens 3 Monate alt sind.

Verpackung: Glasflasche 75 c

Alkoholgehalt : 12%

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