PIENNOLO KIRSCHTOMATE VESUV DOP - SAPORI VESUVIANI

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Die "Tomate Piennolo Vesuv PDO" ist eines der ältesten und typisch für die Landwirtschaft in Kampanien; köstlichen Geschmack ist vor allem für die Herstellung von Pasta-Gerichte eingesetzt.

Verpackung: Kunststoffwanne aus 1,0 kg und 0,5 kg

Rezept: Scialatielli Nudeln, Wurst und Tomaten Piennolo Vesuv PDO mit Basilikum

12,99 € inklusive MwSt.

PIENNOLO KIRSCHTOMATE VESUV DOP - SAPORI VESUVIANI

Die Tomate Piennolo Vesuv D.O.P. (Lycopersicon esculentum) ist eine der typischsten und ältesten Landwirtschaft Glocke, sehr viel, auch in der Szene der traditionelle neapolitanische Krippe dargestellt werden.

Es profitiert von der vulkanische Boden und die großzügige Sonnen: Es wird gesagt, dass seine Farbe "Brennen" ist das Werk des Vulkans, denn der Legende nach, ernähren ihre Wurzeln auf der Lava des Vesuvs.

Die Tomate Piennolo Vesuv ist mit einer traditionellen Methode, die die Verwendung von Trägern mit Holzpfählen und Draht, die die Beeren vom Boden zu verhindern und sicherzustellen, dass sie Sonneneinstrahlung gleichmäßig beinhaltet angebaut. Die Tomaten, mit einem Gewicht von etwa 25-30 Gramm, sind rund und haben eine kleine Spitze am unteren Ende. Die Haut ist ledrig und Zellstoff, fest und kompakt, hat einen unverwechselbaren süßen Geschmack aus der sauren Nachgeschmack, aufgrund der Konzentration von Zucker und Mineralien.

Diese Sorte wird auch als "Piennolo" bekannt, weil die Technik der traditionellen Naturschutz will die Bildung von "piennoli", dh Pendeln: ganze Haarzopf, zwischen Juli und August gesammelt, angesiedelt auf einem Hanffaden gebunden in einem Ring, um eine zusammen einzigen großen Haufen, gehalten in trockenen suspendiert und belüftet. Dieses System begünstigt eine langsame Reifung und ermöglicht es Ihnen, "frische rote Gold" bis zum Frühjahr nach dem Anbaujahr haben.

Im Laufe der Monate der Tomate, trotz des Verlustes seiner Festigkeit, nimmt einen einzigartigen und köstlichen Geschmack, und wurde ein wesentlicher Bestandteil vieler traditioneller neapolitanischer: eine einzigartige Note zu Pizza, Bruschetta, Spaghetti, Soßen, Bratensoßen zu einer Basis Fische und viele andere Rezepte.

Die Tomate Piennolo Vesuv ist auf dem Markt anerkannt ist frisch, dass in der typischen konserviert ", um Piennolo" oder als Konserven in Glas, nach einem alten Familienrezept des Gebietes, genannt "Pacchetella". Der typische Bereich der Produktion und Konservierung von Tomaten Piennolo deckt sich mit dem Gebiet des Nationalpark des Vesuvs.

Die Pomodorino ist reich an Vitamin A und C, von denen seit langem bekannt Anti-Krebs-Wirkung, von Mineralsalzen wie Kalzium, Phosphor und Kalium, sind für das reibungslose Funktionieren des Herzens und der Muskeln und Lycopin, die den Körper ausübt unverzichtbar ein Antioxidationsmittel, Stimulierung der Produktion von Enzymen, die die krebserzeugende Wirkung von freien Radikalen zu blockieren.

Fein im Gebiet des Sannio Benevento, Flüssigkeit und gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen produziert Olivenöl. Diese Jungfrau zart und intensives Aroma, sollte bei Kellertemperatur (12-16 ° C) gelagert werden und wird zum Würzen von Salaten und Suppen Roh- und als wesentlichen Bestandteil in der Küche verwendet. Verpackung: flasche 75 cl

14,40 €

Diese fantastische Öl von gelben kaum verhüllte, fruchtig mit leichten Anklängen von geschnittenem Gras und grüne Tomate im Umgang mit rohem auf Brot, Gemüse, Suppen und Fisch. Verwendet in der Küche ist ein wahres Elixier der Gesundheit und Genuss, die die Aromen der typischen Speisen der mediterranen Tradition verbessert Paket: flasche 75 cl

16,20 €

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