ZIEGENKÄSE CONCIATO ROMANO IM VASE KRETA UND FLÜSSIGWÜRZUNG

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Feature-Pack besteht aus alles, was Sie brauchen den Conciato Romano Käse direkt zu Ihnen nach Hause, um fortzufahren, um zu reifen die gleichen Produkte und Werkzeuge von casario verwendet werden.

Paket: Nein. 2 Käsesorten aus 200g ca, flüssige Würzmittel (Olivenöl, Weinessig Casavecchia, piperna und Chili) in luftdicht versiegelten Umschlag, nr. 1 jar von kreta

39,00 € inklusive MwSt.

ZIEGENKÄSE CONCIATO ROMANO

Ziegenkäse von der Le Campestre von Manuel Lombardi nach alten römischen Traditionen neu entdeckt und praktiziert produziert. Und "ein Käse mit einer starken Reduktion und intensiven Geruchsempfindungen Alkohol und reifen Früchten.

Käse aus der großen Verkostung Persönlichkeit, die bis zu einem sehr ausgeprägten Würzigkeit sein kann.

Zutaten: Schafmilch 80%, 20% Kuhmilch, Lab, Aromen und Weinessig

Die römische Conciato, nach Jahren der Vernachlässigung, erlebt heute, wieder dank Manuel Lombardo, ein Interesse erneuert, wie Slow Food werden zu einer der Provinz Caserta und wurden in die Liste der traditionellen regionalen Produkten aus Kampanien aufgenommen.

Geeignet werden frisch gegessen, auch mit einer guten Akazienhonig, als Würze für Pizza und Pasta-Gerichte fehlt.

Das Herkunftsgebiet, und die Produktion ist die Gemeinde von Castel di Sasso, im nördlichen Teil der Provinz Caserta und Umgebung (Gemeinden Monte Maggiore), wo - vor allem dank der Bemühungen und Weitsicht der Käser der Familie Lombardi - ist es wurde die alte Technik wieder belebt, schon den Römern bekannt, und auch von dem Dichter Martial zitiert, die von Hand in brechen des Bruchs besteht und dann formen und Salz es trocken und dann den Käse so zu bräunen, Oberflächenbehandlung erhalten zogen wird und Reifung in Tonkrügen.

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