PALLAGRELLO ROTWEIN AMBRUCO IGT - TERRE DEL PRINCIPE

WINE_0080

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Der Name kommt von Ambruco sprachlichen Verunreinigung "Vitis labrusca" oder wilden Traube. In dem gleichnamigen Dorf, in der Nähe von Castel Campagnano gab es alte Bäume von wildem Wein von den Landwirten betrachtet, für ihr Alter, fast heilig.

Verpackung: Glasflasche 75 cl

25,50 € inklusive MwSt.

Leistungsfähiger und eleganter Wein, vollmundig, tief rubinrote Farbe. Die Nase überwiegen Balsamico Öffnung nach einer umfangreichen Tonfolge, die Beeren, sondern auch grüner Pfeffer und Schokolade erinnern. Der Geschmack ist ausgewogen, vollmundig, mit Tannine von großer Eleganz und Balance. Die aromatische Persistenz ist sehr lang und blendet in einer Spur mit Aromen von Brombeeren und Heidelbeeren gewürzt langsam.

Bezeichnung: IGT Terre del Volturno Pallagrello Schwarz

Weinberg: Monticelli in Castel Campagnano, Alter 30 Jahre.

Agronomic Management: biologische. Nicht immer Herbizide, Pestizide oder Insektizide; Behandlungen Schwefel und Kupfer werden auf ein Minimum beschränkt; Begrünung natürlich, Biodiversität, Blattentfernung zu fördern und dem Abschneiden des Ende Juli ein wenig Verdünnung.

Alkoholgehalt: 13%

Ernte: per Hand in Kisten von 15 kg.

Weinherstellung: Handauswahl, STEMMER - Zerkleinern, Mazeration und Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur max 25 ° C, Pumpen, Mazeration von 8 bis 15 Tagen malolaktische Gärung in Stahl, Reifung in neuen Eichenfässern (30%) und First-Pass (70 %) für ein Jahr, und in der Flasche für mindestens 18 Monate.

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