ROTWEIN EXCELSO 14 D.O.C. DES SANNIO75cl - TENUTA MATILDE ZASSO

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Excelso 14 DOC ist ein Rotwein Aglianico des Sannio 100%, mit einer rubinrote Farbe zu Granat, intensiv, bestimmt dazu neigt, und eine Explosion der Empfindungen umhüllt zu teilen.

Verpackung: 75 cl Flasche

9,75 €

ROTWEIN EXCELSO 14 D.O.C. DES SANNIO75cl - TENUTA MATILDE ZASSO

Gastronomische Übereinstimmungen

idealer Begleiter zu Salami und langgereiftem Wildkäse wie Wildschwein, Hasen und Gerichten mit starkem Geschmack.

Serviertemperatur

Entkorken Sie ca. eine halbe Stunde vor dem Servieren und servieren Sie bei Raumtemperatur zwischen 16-18 ° C

Technisches Datenblatt

Typologie: Sannio D.O.C. Aglianico
Rebe: 100% Aglianico
Produktionsbereich: Sannio
Trainingssystem: Traditioneller Sannita-Gegenspalier
Produktion pro Hektar: 50 Doppelzentner
Erntezeit: zweites Jahrzehnt im Oktober
Manuelle Sammlung

Weinbereitung

Fermentationstechnik: Kryomischung
Gärung: Stahl
Gärtemperatur: 18 - 20 ° C
Dauer: ungefähr fünf Wochen
Alterung: 12 Monate in Stahl und 6 Monate in der Flasche
Alkoholgehalt: 14%

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