GRÜNE OLIVEN NOCELLARA BELICE DOP 500 gr

Grüne Oliven aus Nocellara del Belice DOP

Nocellara del Belice, einer der Tafeloliven reicheres Aroma, ist in den Gebieten der Trapani Castelvetrano, Campobello di Mazara und Partanna Trapani produziert. Diese Vielzahl von Öl hat einen säuerlichen Geruch, ein starkes Aroma und zugleich süß. Und 'big fast kugelförmig, seine Farbe kann aus der Tiefe grün auf rot weinig reichen und dessen Fruchtfleisch ist knackig und löst sich leicht vom Stein.
Die Oliven sind reich an Vitamin E, sondern auch von Fettsäuren, die eine entscheidende Rolle bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Hautschutz und Kontrolle des schlechten Cholesterins zu spielen.
Es ist von Mitte September bis Ende Oktober geerntet und innerhalb von 24 Stunden verarbeitet, so dass die Frucht intakt in seiner organoleptischen Eigenschaften bleibt. Die Oliven werden zerkleinert oder graviert und in Salzlake, wo beginnt der Prozess der natürlichen Milchsäuregärung während dessen steuert die Konzentration der Salzlösung und die Werte der Säuregehalt des Wasser / Salz platziert. Nach ein paar Monaten, erschöpft und stabilisiert den Gärprozess werden die Oliven bereit zu essen.
Sie werden nur mit der Zugabe von Wasser und Salz verpackt sie haltbarer in der Zeit sicherzustellen.