Keine Produkte
Preise inklusive Steuer
Diese Website verwendet Cookies, um das Surferlebnis der Benutzer zu verbessern und Informationen über die Nutzung der Website zu sammeln.
Wir verwenden sowohl technische Cookies als auch Cookies von Drittanbietern, um Werbebotschaften basierend auf dem Benutzerverhalten zu senden.
Die Details erfahren Sie in unserer Cookie-Richtlinie. Wenn Sie weiter surfen, akzeptieren Sie die Verwendung von Cookies. Andernfalls können Sie die Site verlassen.
Wenn Sie möchten, können Sie alle Ihre Cookies löschen.
Neues Produkt
Verfügbar
Achtung: Letzte verfügbare Teile!
Verfügbarkeitsdatum:
Die penne Gragnano IGP haben einen schrägen Abschnitt und eine mit Nuten versehene Oberfläche, die die Fähigkeit verbessert den Verband zu erhalten.
Pasta-Format geeignet für die Zubereitung von Pasta mit Tomatensauce.
IGP Gragnano Pasta über Bronze 100% Made in Italy extrudiert
Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält Gluten)
Kochzeit : 10 Minuten
Pastificio dei Campi wurde im Jahr 2007 dank der Initiative und dem Wunsch nach Innovation der jungen Mitglieder der historischen Pastificio Di Martino geboren, gründete in Gragnano im Jahr 1912. Diese neue aziernda Gragnano Pasta ist das Ergebnis eines gemeinsamen Ziel, ein Anteil von Ideen und Werten. Die Grundlage dieser Vision, weiß der Wunsch, eine überlegene Qualität Pasta, die Ausdruck einer Tradition und ein Gebiet ist, aber wer produzieren auch, wie man mit der Zeit gehen. Das Unternehmen mit Sitz in einem wahrhaft magischer Ort für die Herstellung von Teigwaren befindet sich nur 30 Doppelzentner pro Tag, dann zeigt sich als eine Linie von Teigwaren in einer limitierten Auflage, an ein Publikum von Gourmet-Ziel, und als ein Symbol der italienischen Küche .foto mario beim Produzieren Fusilli Pasta-Fabrik Felder.
Vorbereiten der Mischung. Die Nudelmaschine mischt die Hartweizengrieß mit Wasser, die Temperatur des letzteren, das Korn von Gries und klimatischen Bedingungen. An diesem Punkt entscheidet er sich die Mischzeit und die Anteile der Bestandteile, aggiustandole langsam, bis Sie die richtige "point of pasta" zu bekommen.
Extrusion: In dieser Phase wird der trafilaio stimmt mit der Nudelmaschine jeden Aspekt des Verfahrens, Verhandlungseinsatz zum Einsatz Dicken der verschiedenen Formen, die Nummern der Zeilen, der Druck und die Geschwindigkeit der Extrusion des Teiges, der Krümmungsradius und die Länge des Schnitts. Unter Nudelmaschine und trafilaio hergestellt ist eine enge Beziehung, denn die Güte des Endergebnisses hängt von ihrer Koordinationsfähigkeit. Die Kontaktfläche mit dem Teig ist Bronze, wie es die Tradition Gragnano. Die Bronze-Matrize gibt die Pasta, die Rauhigkeit, die der Verband in die Nudeln besser zu verbinden und die in Gragnano "arraggiatura" (dh Wut) definiert ist, ermöglicht.
Trocknung: In diesem Schritt der Produktion kurzer Pasta wird auf Holzrahmen gelegt, während der lang auf Stangen verteilt und dann auf Wagen und wird von links nach statischen Zellen für all die notwendige Zeit zu trocknen, so dass es stabil und bereit für die Verpackung wird. Bei Pastificio dei Campi entschieden wir uns für ein langsames Trocknen (28-60 Stunden, abhängig von den Formen, gegen die 3-5 Stunden der Industrieproduktionen) und bei niedriger Temperatur, so dass alle den Duft des Korns, die wahrnehmbar sein muss erhalten in den Topf, und unverändert zu lassen, die gute Arbeit zu Lande getan, von Bauern und Müllern.
Qualitätskontrolle: der Teig kontrolliert und auf Backtest unterzogen, wenn das Niveau der Qualität ist die eine, dann erwartet, dass es die Verpackung gelangt.
Verpackung: Wenn die Teigwaren bereit ist erlaubt, in einer natürlichen Weise langsam abkühlen, dann wird vorsichtig von den Rahmen in einen Trichter gegossen, dann wird gewogen und von Hand gepackt, um zu verhindern, dass es Schläge, die dann klar sein, kann in Backen.
An diesem Punkt der Prozess der Zellstoffherstellung ist abgeschlossen und so können wir endlich den Geschmack unserer Gragnano Pasta.
Paccheri Pastificio Pagano hat eine glatte Paste aus geraden Schnitt gebildet, mit einem Durchmesser von etwa 30 mm. Pasta-Format geeignet für die Zubereitung von Hauptgerichten von Fischen. Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält Gluten) Zeichnung Bronze
Der paccarielli Pastificio Pagano ist eine Art von herkömmlichen Teigwaren Neapels die Form von riesigen Makkaroni, im allgemeinen mit Hartweizengrieß mit geringerer Größe Paccheri hergestellt. Ausgezeichnet mit frischer Tomatensauce und mit einem Schuss von reifem Käse bedeckt. Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält Gluten) Zeichnung Bronze
Die paccheroni Pasta von Pagano sind eine Art von Nudeln aus der großen Form, mehr als Paccheri Pasta. Pasta-Format geeignet mit Fleischsauce Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält Gluten)Zeichnung Bronze
Die Calamarata von Pastificio Pagano ist eine Form, Teigwaren zur Familie der Paccheri gehör und hat seinen Namen von der Tatsache, Tintenfisch in Ringe geschnitten. Diese Art von Pasta ist sehr gut geeignet für erste Fischgerichte , vor allem mit Meeresfrüchten. Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält Gluten) Zeichnung Bronze
Die gemischte Paste (oder ammiscata) Pastificio Pagano kommt aus der Gewohnheit alle zusammen zu stellen, die Stücke von Teigwaren fortgeschritten und kochen zusammen. Diese Art von Pasta ist sehr gut geeignet für die Herstellung der ersten Verbindungen Gerichte, wie die berühmten und leckere Pasta mit Bohnen Neapolitaner. Zutaten: Hartweizengrieß und...
Die ziti von Pastificio Pagano, ist eine Art von Hartweizennudeln, langgestreckter, röhrenförmig und hohl ist und mit einer glatten Oberfläche, wie Bucatini aber mit größerem Durchmesser. Pasta-Format geeignet für Pasta mit Sauce, gebackene Teigwaren oder die berühmte neapolitanische Genovese vorzubereiten. Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält...
Die Rigatoni Pastificio Pagano sind nur eine kurze Nudeln mit geradem Schnitt und gerillt, das sie befähigt, die Soßen in der Regel zu absorbieren. Pasta-Format geeignet für die Zubereitung von Pasta mit Sauce oder für die typischen Back Pasta. Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält Gluten)Zeichnung Bronze
Die sagnette pasta von Pastificio Pagano hat eine rechteckige Form und eine durchschnittliche Länge von etwa 42 mm. Sie sind ähnlich wie traditionelle Lasagne, aber mehr ‚dicht und kurz. Geeignet für die Zubereitung von Nudelgerichten Verbindungen wie Pasta mit Bohnen oder Kichererbsen. Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält Gluten) Zeichnung Bronze
Die neapolitanische Knödel (gnocchi) Pastificio Pagano eine konische Form aufweist und gerippte leer innen, sehr ähnlich in der Form zu dem klassischen Kartoffelknödel von Hausfrauen handgefertigt . Pasta geeignetes Format mit der Soße im Ofen gegart zu werden, in den charakteristischen Ton Pfannen Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält Gluten)...
Die Napoletani pasta von Pastificio Pagano sind eine typische neapolitanische Pasta, durch eine Form ähnlich einer Fusillo gekennzeichnet offenen. Für seinen Drall ist es eine besonders geeignete Größe zur Herstellung von ersten piati mit Fleischsoße, wie die typischen Bolognese. Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält Gluten) Features: Bronze-Cut...
Die Makkaroni Pastificio Pagano, hat die traditionelle Röhrenform und mit einem Durchmesser, der in verschiedenen Größen sein kann, intern leer, weil es die Soße besser genießen, mit denen sie begleitet wird. Pasta-Format geeignet für Nudelgerichte mit Soße oder gebackenen Kuchen.Makkaroni Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält Gluten) Features:...
Die Pennacce pasta von Pastificio Pagano (oder penne) ist eine Art von Pasta durch die schräge Schnitt „Feder“ gekennzeichnet und von dem äußeren Drall das erhöht die Fähigkeit, die Sauce zu halten. Pasta-Format geeignet für die Zubereitung von Pasta mit Tomatensauce. Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält Gluten) Zeichnung Bronze
Die Casarecce pasta von Pastificio Pagano haben eine glatte Format und auf sich selbst aufgerollt wie ein kleines Pergament, in Richtung der Spitze gebogen. Pasta-Format geeignet für den „klassischen“ Sauce, obwohl die glatte und porenfreie Oberfläche für jede Art von Sauce eine ideale Unterstützung bietet. Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält...
Die Paccheri Gragnano IGP sind so geformt, wie riesige Makkaroni und ihr Name kommt von dem Wort „Schlag“, für ihre Geräusche, wenn sie in die Pfanne gemischt werden. Typisches Pasta-Format für die Zubereitung von Hauptgerichten von Fischen. IGP Gragnano Pasta über Bronze 100% Made in Italy extrudiert Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält...
Die rigatoni Gragnano IGP sind ähnlich wie Makkaroni mit gerillten Oberfläche kann es absorbieren besser auf die Soßen. Pasta-Format geeignet für die Herstellung von Teigwaren mit einer Sauce oder gebackenen Teig in dem Ofen. IGP Gragnano Pasta über Bronze 100% Made in Italy extrudiert Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält Gluten) Features:...
Der calamarata pasta Gragnano IGP ist ein Format, das Pasta aus der Ähnlichkeit dieser Paste kommt mit Tintenfisch in Ringe geschnitten. Die calamarata pasta ist sehr geeignet für erste Fischgerichte , vor allem mit Meeresfrüchten. IGP Gragnano Pasta über Bronze 100% Made in Italy extrudiert Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält Gluten)...
Die fusilli Gragnano IGP sind ein Format von kurzen Nudeln und Schrauben erinnert an die "geschmolzen“ früher von den Spinnern verwendet. Pasta-Format geeignet für die Zubereitung von Nudelgerichten mit Tomatensoße o bianchi. IGP Gragnano Pasta über Bronze 100% Made in Italy extrudiert Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält Gluten) Kochzeit: 9...
Der sardische Knödel Gragnano IGP, auch „malloreddus“ genannt, ist ein Format des sardischen Ursprungs und hat die gerillte Oberfläche besser zu Soßen mischen. Pasta perfekte für traditionelle Rezepte, kombiniert mit Fleischsoße. IGP Gragnano Pasta über Bronze 100% Made in Italy extrudiert Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält Gluten) Garzeit:...
Die gerillten tubetti pasta aus Gragnano IGP haben die Form von kleinen Makkaroni und mit der mit Nuten versehenen Oberfläche mit den Soßen besser zu mischen. Es ist mit Toppings verschiedener Art serviert und auch für Suppen verwendet wird. IGP Gragnano Pasta über Bronze 100% Made in Italy extrudiert Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält...
Die penne glatte von Gragnano IGP haben einen Schrägschnitt und eine glatte Oberfläche, die die Fähigkeit verbessert den Verband zu erhalten. Pasta-Format geeignet für die Zubereitung von Pasta mit Tomatensauce. IGP Gragnano Pasta über Bronze 100% Made in Italy extrudiert Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält Gluten) Kochzeit : 10 Minuten
Tubetti Pasta - auch Pasta des Soldaten genannt - sind eine Pasta, die aufgrund ihrer einfachen Zubereitung hauptsächlich in Militärkantinen verwendet wird. Die Bronzezeichnung verbessert die Aufnahmefähigkeit von Gewürzen. Ideal für die Zubereitung von Nudelgerichten mit roten Saucen oder Suppen. Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält Gluten)...
Die sardischen Gnocchetti sind ein typisch sardisches Pasta-Format, wo sie "malloreddus" genannt werden, was wörtlich "kleine Stiere" bedeutet. Die Bronzezeichnung verbessert die Aufnahmefähigkeit von Gewürzen. Ideal für die Zubereitung von Nudelgerichten mit Saucen. Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser (enthält Gluten) Features: Bronze-Cut Pasta
Exklusives Geschenkpaket bestehend aus 9 hochwertigen italienischen Speisen und Weinprodukten, die vom Parmigiano Reggiano-Konsortium garantiert werden. Ein praktisches Käsemesser ist im Lieferumfang enthalten. Ideal für ein leckeres Weihnachtsgeschenk.