FRISCHE CACIOCAVALLO-KÄSE VON BUFALA CAMPANA PDO

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Der frische Caciocavallo-Käse von Bufala Campana PDO ist ein halbharter Käse mit gesponnenem Teig, der nicht länger als 30 Tage gereift ist und eine sphäroidale Form hat, die nur mit pasteurisierter ganzer Büffelmilch hergestellt wird.

Zutaten: pasteurisierte Büffelmilch, Lab und Salz.

Packungen: von 700 gr oder 1400 gr (ungefähr)

Lagerung: im Kühlschrank von 0 ° bis 4 ° C

31,15 € inklusive MwSt.

FRISCHE CACIOCAVALLO-KÄSE VON BUFALA CAMPANA PDO

Frische caciocavallo-Käse es ist ein Käse, der nicht länger als 30 Tage gereift ist. Es hat einmal reif mit dünnen Kruste, glatte, gleichmäßige, im Einklang. Die Farbe reicht von blass bis goldgelb, der Käse ist kompakt, vereinigte, butter weiß und süß und zart am Gaumen, mit einer leichten Würze.

Der Name stammt von dem alten Brauch Aufhängen der Käse, den Käse zu zweit, mit Bast Band gebunden, Holzsitzstangen in der Nähe des Feuers, um die Bildung der Außenhaut und dem Alter zu erleichtern. Und "in der gesamten Region Kampanien produziert.

Nährwerte pro 100 GR

Energiewert 290 kcal
Fett 15 g
Protein 23 g

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