FREUDEN RUSTIKALE OSTERN

Neapolitanischen Casatiello: Zutaten und Zubereitung

In der Mitte des Mehls (ca. 500 gr) etwa 40 Gramm temperierten Hefe in warmem Wasser, Salz, Pfeffer, und etwa 50 Gramm Schmalz zu bringen. Er Hand kneten den Teig kräftig arbeiten und dann drehen Sie es in einem abgedeckten steigen und in Volumen verdoppelt im Stich gelassen. Es funktioniert dann einen geschlossenen Kreis bilden, um 100 Gramm Schmalz, 500 gr Salami neapel, rustikalen Speck, Parmesan und Romano Käse einzuführen. Es wickelt dann die ganzen Teig zu reißen und eine Walze zu schaffen, in einer runden Backform mit Schmalz gefettete platziert werden. Sie passen innerhalb fermandole sechs rohe Eier mit Quer Teigstreifen beiseite stellen. Lassen Sie für ca. 40 Minuten bei 175 ° für eine lange Zeit und kochte in dem Ofen steigen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Neapolitanischen Taralli Meisen und Pfeffer: Zutaten

Mehl, Wasser, Schweinefett (Schmalz), Hefe, Salz, Pfeffer, geschälte Mandeln.

Rotwein Gragnano der Halbinsel von Sorrent DOC

Datenblatt:

Klassifizierung: DOC rot

Trauben: Aglianico 30% - 70% Piedirosso

Bodeneigenschaften: sandige

Erziehungssystem: Pergola

Ernte: die zweite Hälfte des Monats Oktober

Produktion pro Hektar: 80 dz

Weinbereitung: sanftes Pressen und natürliche Gärung.

Alkoholgehalt: 11,5%

Trinktemperatur: 10 ° C