SCHWEINELENDE 1,5kg - TOMASO SALUMI

Salumi_014

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Sannio-Schweinelende ist eine Wurst, die aus entbeintem Schweinelende gewonnen wird, gesalzen, mit Gewürzen gewürzt und für maximal 3-4 Monate gereift ist. Beim Schneiden ist die Lonzino-Scheibe leuchtend rot mit weißen Fettstreifen.

Gehäuse: Naturdarm

Präsentation: Handgebunden

Reifezeit: 90 Tage

39,60 € inklusive MwSt.

HÖLZERNES SCHNEIDEBRETT MIT SCHWEINSBRATWURST 200gr - TOMASO SALUMI

Die Wurst aus Schweinefleisch in Kampanien produziert, vor allem im Binnenland, wie der Provinz Caserta, Avellino und Benevento, ist sehr lecker und berühmt für seine besonderen Geschmack und seine traditionelle Form eines "U". Um sich darauf vorzubereiten mit Hilfe von zwei mageren Teil des Schweinefett, das Boden sind, mit Salz und Gewürzen gemischt.

Alles wird in Naturdarm, die gebunden sind und gebogen an beiden Enden mit einem eindeutigen String, der die Form eines "U" ganz in der Nähe statt gestopft. Folgt einem Räucherns und dann für ca. 20-30 Tagen geheilt.

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