GEROLLTER BAUCHSPECK 400gr

Salumi_005

Neues Produkt

Verfügbar

Zutaten: Schweinefleisch, Salz und Aromen. Ohne Konservierungsstoffe.

Präsentation: Hand gebunden

Reifung: 4 Monate

Lagerung: An einem kühlen Ort

8,40 € inklusive MwSt.

In der gesamten Region Kampanien, vor allem im Landesinneren ist weit verbreitet Produktion von Speck. Die Gewohnheit des Konsums die Wurst erweist sich als sehr alt, stammt in der Tat seit der Römerzeit in der Kaiserzeit die Legionäre wurden alle drei Tage bei einer Ration von Speck oder Schmalz. Während der Herrschaft der Langobarden, wissen wir, dass die Arbeiter zu Beginn der Saisonarbeit, erhielten sie eine Dosis von Speck jeweils etwa fünf Pfund. Bis zur Mitte des 900 wurde der Speck, zusammen mit anderen Fetten wie Schweinefett und Schmalz, der als einer der wichtigsten Energiequellen für den Menschen, da dies Fleisch, das aus dem Bauchbereich des Schweins abgeleitet wird, arbeitete in verschiedenen Arten und Formen zeigt abwechselnde Schichten aus Fett und magerem Teile, mehr oder weniger fein. Das gerollte Speck, wegen ihrer Art der Herstellung der gleiche Port außerhalb des Fettsäureteil und das magere Teil im Inneren, so dass der Geschmack bleibt weich und ausgewogen.

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