MEHL FÜR PIZZERIA "VESUVIO" 25Kg - MOLINI PIZZUTI

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Das Mehl für Pizzeria "Vesuvio"  es ist ideal für die Zubereitung von hohen Qualität Pizza, sehr weich, aromatisch und leicht verdaulich. Besonders geeignet bei der Bearbeitung mit festem-Sauerteig: Panetti in Kühlzelle für mehrere Tage gelagert, bevor sie verwendet werden.

Rising: 8 bis 12 Stunden, bei einer Temperatur von etwa 25 ° C

Verpackung: Papiertüte 25Kg

29,50 € inklusive MwSt.

MEHL FÜR PIZZERIA "VESUVIO" 25Kg - MOLINI PIZZUTI

Physikalische und chemische Eigenschaften:

Wasseraufnahme : 58% (± 1%)

Entwicklungszeit : 4,5 ‚± 2‘

Stabilität: 15 '(± 3')

W: 350 (± 20)

P / L: 0,60 (± 0,15)

Fallzahl : 310 (± 20)

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