MEHL FÜR PIZZERIA "COSTA D'AMALFI" - MOLINI PIZZUTI

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Das Mehl für Pizzeria "Costa d'Amalfi"  hat eine ausgezeichnete Verarbeitbarkeit mit Vorschlägen der Pizza Meister setzen. Nach dem Backen des Teigs hat eine goldene Farbe und eine große Entwicklung des Gesimses. Verdaulich und der typische Geschmack der echten neapolitanische Pizza.

Rising: 5 bis 7 Stunden, bei einer Temperatur von etwa 25 ° C

Verpackung: Papiertüte 25Kg - 10kg

25,50 € inklusive MwSt.

MEHL FÜR PIZZERIA "COSTA D'AMALFI" 25Kg - MOLINI PIZZUTI

Physikalische und chemische Eigenschaften:

Wasseraufnahme : 56% (± 1%)

Entwicklungszeit : 3 ‚± 0,5‘

Stabilität: 14 '(± 2')

W: 300 (± 20)

P / L: 0,60 (± 0,15)

Fallzahl : 310 (± 20)

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