Typische kampanische Aufschnitt

Campanische Aufschnitt sind die Protagonisten vieler lokaler Rezepte: Von Vorspeisen bis zu gebratenen Suppen mit Schweinefilets stellen sie eine Delikatesse dar, auf die nicht verzichtet werden kann.

Unter den berühmtesten kampanischen Salamis möchten wir erwähnen: die Salami von Neapel, die etwas scharf ist; r...

Typische kampanische Aufschnitt

Campanische Aufschnitt sind die Protagonisten vieler lokaler Rezepte: Von Vorspeisen bis zu gebratenen Suppen mit Schweinefilets stellen sie eine Delikatesse dar, auf die nicht verzichtet werden kann.

Unter den berühmtesten kampanischen Salamis möchten wir erwähnen: die Salami von Neapel, die etwas scharf ist; roher Schweinefleischschinken, der in der Natur konserviert wird, um seinen einzigartigen Geschmack zu bewahren; die gestreckte Pancetta, die erhalten wird, indem das Fleischstück in seiner ursprünglichen oder gerollten Form einem Gewürz unterzogen wird.

Sehr berühmt sind auch die schwarzen Schweinefleisch von Casertano, wie Schinken, Salami, Wurst und Capocollo.

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Aufschnitt 

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Weißes Schwein

Typische Schweinekoteletts aus Kampanien und Italienern werden durch die Verarbeitung von Schweinefleisch aus der Haut typischerweise weiß-rosa hergestellt.

Schwarzes Ferkel...

Fleisch- und Wurstwaren typisch für Kampanien und Italiener aus der Verarbeitung und Verarbeitung des kostbaren schwarzen Schweins Casertano Fleisch. Dieses Schwein hat die Eigenschaft, weiches und schmackhaftes Fleisch zu haben.

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Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Fenchelsamen und Aromen. Gehäuse: gut Reifezeit : 30 Tage Lagerung: An einem kühlen Ort

7,90 €

Zutaten: Schweinefleisch, Salz und Aromen. Gehäuse: gut Reifezeit : 30 Tage Lagerung: An einem kühlen Ort

8,00 €

Die Salami Napoli ist ein typisch für die Region Kampanien Wurst aus Schweinefleisch und verschiedenen Aromastoffe. Gehäuse: gut Ausbau: 60 Tage Lagerung: An einem kühlen Ort

9,80 €

Sausage einfach, voller Geschmack und Duft Zutaten: Schweinefleisch, Salz und Aromen. Ohne Konservierungsstoffe. Reifung: 4 Monate Lagerung: An einem kühlen Ort

6,85 €

Zutaten: Schweinefleisch, Salz und Aromen. Ohne Konservierungsstoffe. Präsentation: Hand gebunden Reifung: 4 Monate Lagerung: An einem kühlen Ort

8,40 €

Die Salami in Öl mit Trüffel ist reines Fleisch von piemontesischen Schweinefleisch, gewürzt mindestens für zwei Wochen, dann in Öl setzen zusammen mit der kostbaren schwarzen Trüffel aus dem Piemont in Scheiben schneiden. Ideal mit Vorspeisen, Aperitifs und verschiedenen Füllungen.

17,90 €

Die Salami mit Barolo rotwein in Öl ist reines Fleisch von piemontesischen Schweinefleisch, gemischt mit Barolo Rotwein und im Alter von mindestens zwei Wochen bevor sie in Öl getränkt wird. Ideal mit Vorspeisen, Aperitifs und verschiedenen Füllungen.

17,90 €

Pig capocollo der Sannio wird durch Bearbeitung der Schweinenackenmuskulatur gewonnen. Am Ende der Arbeit wird es in einem natürlichen Darm entlassen. Das Würzen erfolgt mit einem Holzkamin und dauert 90-120 Tage. Das Produkt ist besonders wohlriechend und hat eine weiche Konsistenz und einen ausgesprochen aromatischen Geschmack. Verpackung: 500gr

13,00 €

Culatello wird aus dem Schweineschenkel gewonnen, genau vom muskulären Teil zwischen dem Bogen und dem Knie. Culatello von Matese zeichnet sich durch den traditionellen Culatello zum Würzen aus, der mit der Schweineschwarten und nicht in der Blase gemacht wird, zum Salzen und Würzen mit einer raffinierten Kräutermischung, die von Eugenio Tomaso persönlich...

183,00 €

Die Soppressata der Sannio ist eines der bekanntesten Produkte der Kampanischen Tradition. Das Fleisch wird in Stücke geschnitten, mit Salz und schwarzen Pfefferkörnern gewürzt und dann in natürlichen Knospen mit kleinen Schmalzwürfeln gefüllt, die das Produkt für die typischen Aromen und Weichheit charakterisieren. Die Reifung dauert nicht weniger als...

9,20 €

Capicollo von Schwarzes schwein wird durch Bearbeitung der Schweinenackenmuskulatur gewonnen. Am Ende der Arbeit wird es in einem natürlichen Darm entlassen. Das Würzen erfolgt mit einem Holzkamin und dauert 90-120 Tage. Das Produkt ist besonders wohlriechend und hat eine weiche Konsistenz und einen ausgesprochen aromatischen Geschmack. Verpackung: 500gr

36,00 €

Der Matese Fiocco (schweinehai) von Culatello  ist der kleinste, schlanke Muskel der hinteren Hüften des Schweins, ohne Knochen und Knochen. Nach salzigem von Hand ausgeführt, wird dann extern mit einer natürlichen Haut beschichtet, um sie besser zu schützen und zu schützen. Am Ende wird es mindestens 8-10 Monate in warmen und trockenen Umgebungen...

39,50 €
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